惜福鎮(zhèn)街道皇冠啤酒瓶蓋生產設備專業(yè)團隊在線服務「多圖」
2021-12-09
啤酒現在是非常常見的一類飲品，在大街小巷都能看到他的身影。無論男女老少都是它的消費群體。
啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。
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啤酒的起源與谷物的起源密切相關，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。
蒸汽機的應用，1874年林德冷凍機的發(fā)明，使啤酒的工業(yè)化大生產成為現實。全世界啤酒年產量已居各種酒類之首，已突破100000Ml，1986年全世界生產啤酒101588.7Ml。產量位于前10名的國家見表1 1986年啤酒產量居前10名的國家。
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世界公認的啤酒分類方法為兩大類: 頂部發(fā)酵(Ale 艾爾) 和底部發(fā)酵 (Lager 拉格)
(1)頂部發(fā)酵(Top Fermentating 又稱為Ale)。使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種方式發(fā)酵的啤酒適合溫度高的環(huán)境 16-24 °C。
(2)底部發(fā)酵(Bottom fermenting 又稱為lager)。顧名思義，該啤酒酵母在底部發(fā)酵，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。這類啤酒的代表就是國內常喝的窖藏啤酒(Lager)，一般發(fā)酵溫度為8-12℃。
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啤酒的營養(yǎng)成分：
啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度較低，營養(yǎng)價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。有'液體面包'之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。
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