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2021-12-09







鋅Zn(0.1-0.5mg/L)    在所有離子中,鋅是地位殊的個。鋅會被軟水機(jī)交換成鈉。鋅是對于酵母來說不可或缺的微量元素(酵母營養(yǎng)鹽里大部分是鋅鹽),而且麥汁中常常含量不足。鋅的味覺閥值濃度是5mg/L,超過這個濃度會品嘗到澀味。對于鋅鹽,的是在煮沸的后階段加入。因?yàn)榧尤胩鐣S著蛋白質(zhì)沉降而保留不到麥汁中。但是頭疼的是濃度的上限0.5mg/L的量還是非常小。20升的麥汁只需要0.01g的鋅,對于常見的七水合硫酸鋅(ZnSO4*7(H2O),分子量288),添加量也只在0.044g,500升也才需要1.1g。般的電子秤的精度是0.01g(準(zhǔn)確度和誤差那是另個故事)。因此,為了操作,調(diào)制定濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液,然后通過體積控制添加量。   ?。?)Cl(0-100mg/L)    和鈉類似,氯也是水中常見的離子,也能襯托麥芽甜感,增進(jìn)口感。當(dāng)超過250mg/L時,有咸味和面糊味,超過300ppm則有苦咸味,別是和鈉離子,硫酸根離子起出現(xiàn)的時候。




勸你別這么想也別這么做。我做了啤酒二十多年,看到過很多的開法,可以給一大堆的例子,但是每一個例子都是錯誤的,只有用開瓶器開啟才是正確的。

   啤酒是帶壓力的產(chǎn)品,不正確的消費(fèi)就會,在我手中已經(jīng)處理過無數(shù)次的案子,傷人傷到什么程度的都有,傷到什么地方的都有,究其原因就是沒有正確的消費(fèi)、開啟、存放、搬運(yùn),所以我不想教你怎么開,想開的時候就要用開瓶器。你也許會煩,但我說的是對的。










以前我們在喝啤酒的時候,如果沒有開瓶器的話,估計(jì)大多數(shù)的人都是直接用嘴去咬開的,雖然這樣也能開啟啤酒瓶,但是每次都會特別的難受,而且還對牙齒不好,并且如果你是直接用嘴咬的話,也是非常不衛(wèi)生的不過大多數(shù)時候的絕大部分的人都會找一些東西把啤酒蓋給撬開,其實(shí)這樣的動作是非常危險的,也非常不建議你們大家使用。下面那么我就來告訴你們怎樣非常簡便的把啤酒蓋開開,但是我告訴你這樣是很危險的,同時也不建議你使用,現(xiàn)在我就來告訴你一個非常簡便的方法,其實(shí)你只要把啤酒瓶上的一個小部件找到就可以了,這個小部件就是瓶蓋上面的塑料套,就像我們用的杯子為什么密封這么好就是因?yàn)檫@個塑料套。



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