





什么樣的啤酒更好?“物美價(jià)高”的啤酒更有前途:賣得更貴、品質(zhì)也更好的啤酒更有前途,精釀啤酒尤其潛力巨大。那么,中消費(fèi)者更喜歡什么風(fēng)格的精釀啤酒?精釀愛好者們很可能偏愛偏苦和酒精度數(shù)較高的風(fēng)格,畢竟這兩款酒的苦度和酒精度通常是普通淡啤的3-4倍。調(diào)研數(shù)據(jù)還顯示,67%消費(fèi)者對(duì)口感較苦的啤酒沒有明顯偏好,47%消費(fèi)者希望啤酒的酒精度能有所降低。
打破常規(guī)的啤酒同樣被看好,先是無醇啤酒,這個(gè)比較小眾的新品類大的貢獻(xiàn)在于,帶來更多新的消費(fèi)場(chǎng)景。替代運(yùn)動(dòng)飲料也是無醇啤酒的重要的消費(fèi)場(chǎng)景,在歐洲尤其盛行。
麥香味啤酒仍然受寵,口感方面,在這項(xiàng)調(diào)研中,麥香味占比可以高達(dá)75%,但緊隨其后的果味也可以達(dá)到48%。部分的受訪者還表示偏巧克力味、堅(jiān)果味的啤酒,甚至酸味、姜味啤酒都可能圈粉片。
其中,姜味啤酒是個(gè)比較具有東方色的小品類。中醫(yī)認(rèn)為啤酒性涼,加之許多消費(fèi)者好飲冰鎮(zhèn)啤酒,近7成的消費(fèi)者擔(dān)心其對(duì)胃帶來的影響,而生姜的天然保健功能或能較好迎合消費(fèi)者對(duì)健康方面的訴求。此外姜味可以很好地融合在不同風(fēng)格的啤酒中,為其創(chuàng)造更有層次的風(fēng)味和口感。
勸你別這么想也別這么做。我做了啤酒二十多年,看到過很多的開法,可以給一大堆的例子,但是每一個(gè)例子都是錯(cuò)誤的,只有用開瓶器開啟才是正確的。
啤酒是帶壓力的產(chǎn)品,不正確的消費(fèi)就會(huì),在我手中已經(jīng)處理過無數(shù)次的案子,傷人傷到什么程度的都有,傷到什么地方的都有,究其原因就是沒有正確的消費(fèi)、開啟、存放、搬運(yùn),所以我不想教你怎么開,想開的時(shí)候就要用開瓶器。你也許會(huì)煩,但我說的是對(duì)的。



有人炒菜用土豆,喜歡用筷子的棱角刮皮,其實(shí)用啤酒瓶蓋也能刮皮。
如果蚊香直接放地上或桌椅上,容易引發(fā)火災(zāi)。買蚊香配贈(zèng)的蚊香架如果丟了,怎么辦?用幾個(gè)啤酒瓶蓋就能解決。

