





啤酒的歷史來源:
巴黎盧浮宮博物館內(nèi)的'藍(lán)色紀(jì)念碑'上,記錄了公元前3世紀(jì)巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。其實(shí),啤酒的發(fā)明者是蘇美爾人。公元前6000年前,居住在美索不達(dá)米亞地區(qū)的蘇美爾人,他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒,不過那時(shí)的啤酒并沒有豐富的泡沫。
大約在公元前3000年前,波斯一帶的閃米人學(xué)會(huì)了制作啤酒,而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上,獻(xiàn)給農(nóng)耕女神。公元前2225年,啤酒在古巴比倫人中得到了普及,他們用啤酒來招待客人。那時(shí)候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價(jià)值,紛紛用啤酒制作藥。希臘人也非常熱愛喝啤酒,他們從埃及人那里學(xué)會(huì)了釀制啤酒的方法。
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關(guān)于‘啤酒’的名稱由來:
'啤酒'的名稱是由外文的諧音譯過來的,拿啤酒的'啤'字來說,中國過去的字典里是不存在的。后來,有人根據(jù)國外對啤酒的稱呼如德國、荷蘭稱'Bier';英國稱'Beer';法國稱'Biere';意大利稱'Birre';羅馬尼亞稱'Berea'等等,這些外文都含有'啤'字的音,于是譯成中文'啤'字創(chuàng)造了這個(gè)外來語文字,又由于具有一定的酒精,故翻譯時(shí)用了'啤酒'一詞,一直沿用至今。正因?yàn)槠【埔源篼溠繛橹饕?,所以日本人也稱啤酒為'麥酒'。
啤酒在世界上的發(fā)展歷程:
公元前1300年左右,埃及的啤酒作為國家管理下的產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明,在公元前196年左右當(dāng)?shù)匾咽⑿衅【凭蒲?。啤酒的釀造技術(shù)是由埃及通過希臘傳到西歐的。1881年,E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法,使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進(jìn)步,由神秘化、經(jīng)驗(yàn)主義走向科學(xué)化。

關(guān)于啤酒的運(yùn)輸和儲存:
關(guān)于啤酒的運(yùn)輸和儲存:
一、搬運(yùn)啤酒時(shí),應(yīng)輕拿輕放,不得扔摔,應(yīng)避免撞擊和擠壓。
二、啤酒不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝、混貯、混運(yùn)。
三、啤酒宜在5℃~25℃下運(yùn)輸和貯存;低于或高于此溫度范圍,采取相應(yīng)的防凍或防熱措施。
四、啤酒應(yīng)貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的庫房中;不得露天堆放,嚴(yán)防日曬、雨淋;不得與潮濕地面直接接觸。
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