





啤酒在世界上的發(fā)展歷程:
公元前1300年左右,埃及的啤酒作為國家管理下的產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明,在公元前196年左右當(dāng)?shù)匾咽⑿衅【凭蒲?。啤酒的釀造技術(shù)是由埃及通過希臘傳到西歐的。1881年,E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法,使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進(jìn)步,由神秘化、經(jīng)驗主義走向科學(xué)化。
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?啤酒的典型特征:
啤酒的典型特征:
表現(xiàn)在多方面。在色澤方面,大致分為淡色、濃色和黑色3種,不管色澤深淺,均應(yīng)清亮、透明無渾濁現(xiàn)象;注入杯中時形成泡沫,應(yīng)潔白、細(xì)膩、持久、掛杯;有獨特的酒花香味和苦味,淡色啤酒較明顯,且酒體爽而不淡,柔和適口,而濃色啤酒苦味較輕,具有濃郁的麥芽香味,酒體較醇厚;含有飽和溶解的CO2,有利于啤酒的起泡性,飲用后有一種舒適的刺激感覺;應(yīng)長時間保持其光潔的透明度,在規(guī)定的保存期內(nèi),不應(yīng)有明顯的懸浮物。
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沒有開瓶器如何開啤酒??
沒有開瓶器如何開啤酒?
用開過的啤酒瓶嘴邊沿,對著未開的啤酒瓶嘴邊沿,用虎口使勁壓住兩個啤酒瓶嘴(關(guān)鍵步驟),另一只手把開過的啤酒瓶的瓶底壓下,啤酒就開得了。可以將兩個酒瓶錯位(即兩個酒蓋一上一下),用單手緊握兩瓶瓶頸,向桌面上敲打,即一個瓶打開。
但是以上這種方法不到迫不得已還是不太建議的,避免用力過猛導(dǎo)致瓶體破碎而造成人身傷害。
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哈爾濱啤酒:
哈爾濱啤酒始于1900年,由俄羅斯商人烏盧布列夫斯基創(chuàng)建,是中國歷史較悠久的啤酒品牌。
經(jīng)過百年的發(fā)展,哈啤集團(tuán)已經(jīng)稱為國內(nèi)第五大啤酒釀造企業(yè)。2002年,哈啤集團(tuán)成為榮獲'中國名牌產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)'稱號的黑龍江企業(yè)。三年后,哈啤集團(tuán)再度當(dāng)選,成為黑龍江省連續(xù)兩度奪得這一殊榮的企業(yè)。
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