





什么樣的啤酒更好?“物美價高”的啤酒更有前途:賣得更貴、品質(zhì)也更好的啤酒更有前途,精釀啤酒尤其潛力巨大。那么,中消費者更喜歡什么風(fēng)格的精釀啤酒?精釀愛好者們很可能偏愛偏苦和酒精度數(shù)較高的風(fēng)格,畢竟這兩款酒的苦度和酒精度通常是普通淡啤的3-4倍。調(diào)研數(shù)據(jù)還顯示,67%消費者對口感較苦的啤酒沒有明顯偏好,47%消費者希望啤酒的酒精度能有所降低。
打破常規(guī)的啤酒同樣被看好,先是無醇啤酒,這個比較小眾的新品類大的貢獻(xiàn)在于,帶來更多新的消費場景。替代運(yùn)動飲料也是無醇啤酒的重要的消費場景,在歐洲尤其盛行。
麥香味啤酒仍然受寵,口感方面,在這項調(diào)研中,麥香味占比可以高達(dá)75%,但緊隨其后的果味也可以達(dá)到48%。部分的受訪者還表示偏巧克力味、堅果味的啤酒,甚至酸味、姜味啤酒都可能圈粉片。
其中,姜味啤酒是個比較具有東方色的小品類。中醫(yī)認(rèn)為啤酒性涼,加之許多消費者好飲冰鎮(zhèn)啤酒,近7成的消費者擔(dān)心其對胃帶來的影響,而生姜的天然保健功能或能較好迎合消費者對健康方面的訴求。此外姜味可以很好地融合在不同風(fēng)格的啤酒中,為其創(chuàng)造更有層次的風(fēng)味和口感。
我們想喝啤酒時,用啟瓶器打開瓶蓋時,聽到“砰”的一聲,并看見從瓶口冒出一股“白氣”,還看到從瓶口冒出了一些啤酒沫。請解釋這個“白氣”是怎樣形成的?
啤酒瓶內(nèi)氣壓較大(瓶內(nèi)氣體有一定的膨脹),氣壓大溫度低(氣體對外做工,吸能降溫),打開后瓶內(nèi)出來的冷空氣遇上暖空氣里的水蒸氣液化形成霧狀小水珠,所以說那叫"白汽“,就是這些小滴小水珠。啤酒沫只是被沖上來的。
妙用三,平時刮土豆都用買刮會刮掉厚厚的一層皮,其實土豆的皮只有表面的薄薄的褐色層。平時用刮掉的那一層基本上全是土豆肉,非常浪費。這時候比較平淡就派上用場了,用啤酒瓶蓋刮土豆皮只會刮掉表面褐色的一層,不會傷到肉,就連坑坑洼洼的地方也可以刮干凈。同樣啤酒瓶蓋除了給土豆刮皮之外,可以給芋頭、姜等皮比較薄的食物去皮。




常用的防止鐵生銹的方法有:
?。?)組成合金,以改變鐵內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu).例如把鉻、鎳等金屬加入普通鋼里制成不銹鋼,就大大地增加了鋼鐵制品的抗生銹能力。
?。?)在鐵制品表面覆蓋保護(hù)層是防止鐵制品生銹普遍而重要的方法.根據(jù)保護(hù)層的成分不同,可分為如下幾種:a.在鐵制品表面涂礦物性油、油漆或燒制搪瓷、噴塑等.例如:車廂、水桶等常涂油漆;機(jī)器常涂礦物性油等.b.在鋼鐵表面用電鍍、熱鍍等方法鍍上一層不易生銹的金屬,如鋅、錫、鉻、鎳等.這些金屬表面都能形成一層致密的氧化物薄膜,從而防止鐵制品和水、空氣等物質(zhì)接觸而生銹.c.用化學(xué)方法使鐵制品表面生成一層致密而穩(wěn)定的氧化膜以防止鐵制品生銹。

