





啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān),人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。
蒸汽機(jī)的應(yīng)用,1874年林德冷凍機(jī)的發(fā)明,使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實(shí)。全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類之首,已突破100000Ml,1986年全世界生產(chǎn)啤酒101588.7Ml。產(chǎn)量位于前10名的國家見表1 1986年啤酒產(chǎn)量居前10名的國家。
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啤酒的原料為大麥、釀造用水、酒花、酵母以及淀粉質(zhì)輔助原料(玉米、大米、小麥等)和糖類輔助原料等。
純生啤酒采用特殊的釀造工藝,嚴(yán)格控制微生物指標(biāo),使用包括 0.45 微米微孔過濾的三級(jí)過濾,不進(jìn)行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口,保質(zhì)期達(dá)半年以上。
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鋼碗的結(jié)構(gòu),鋼碗是個(gè)中空的圓柱體,它是由普通的鋼質(zhì)體和錳鋼或硬質(zhì)合金鋼兩部分組成,與瓶蓋接觸的硬膚合金鋼的下半部分為喇叭型,就蓋可以順利地進(jìn)入鋼碗,上豐部分為圓柱型,控制壓蓋直徑。
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