






啤酒大約只有10~20%左右的價(jià)格是直接原料——水、麥芽、酒花和大米等。啤酒本身原料中大的部分——大麥的價(jià)格大幅度增長(zhǎng),因?yàn)楸眮喌貐^(qū)需求激增和減產(chǎn),目前球大麥價(jià)格達(dá)到了3年來高。目前內(nèi)啤酒業(yè)85%的大麥都需要進(jìn)口。而內(nèi)大麥的主要進(jìn)口——澳大利亞去年有所減產(chǎn),導(dǎo)致澳大利亞大麥價(jià)格上升。另個(gè)重要原料啤酒花倒還好。在口味比較淡的工業(yè)啤酒中,酒花占的成本非常小,大約在千分之五到左右。酒花價(jià)格變動(dòng)對(duì)啤酒成本變動(dòng)影響比較小。
近包裝材料的成本也上漲了。買瓶8元的啤酒,你大約花費(fèi)了2.4元左右(30%)的價(jià)格在酒瓶、瓶蓋和標(biāo)簽等包裝上。另外個(gè)大項(xiàng)是分銷和銷售的費(fèi)用——啤酒從酒廠層層經(jīng)過經(jīng)銷商到達(dá)某個(gè)低線城市的零售或餐飲終,也占20%左右。
啤酒包裝占價(jià)格的比例甚至跟些產(chǎn)化妝品品P20%的包裝費(fèi)用相比更高。不過,它和飲料包材占比差不多是同等水平;低于白酒的包材占比


我們想喝啤酒時(shí),用啟瓶器打開瓶蓋時(shí),聽到“砰”的一聲,并看見從瓶口冒出一股“白氣”,還看到從瓶口冒出了一些啤酒沫。請(qǐng)解釋這個(gè)“白氣”是怎樣形成的?
啤酒瓶?jī)?nèi)氣壓較大(瓶?jī)?nèi)氣體有一定的膨脹),氣壓大溫度低(氣體對(duì)外做工,吸能降溫),打開后瓶?jī)?nèi)出來的冷空氣遇上暖空氣里的水蒸氣液化形成霧狀小水珠,所以說那叫"白汽“,就是這些小滴小水珠。啤酒沫只是被沖上來的。
用打火機(jī)對(duì)著瓶酒蓋燒一燒,然后對(duì)著瓶底輕輕拍幾下,這時(shí)瓶酒蓋就非常松了,也不會(huì)燙手,用手輕輕一扭就打開了,是不是非常簡(jiǎn)單呢?
