





中國啤酒的發(fā)展現(xiàn)狀:
中國啤酒的發(fā)展現(xiàn)狀:
在全國范圍內(nèi)的了解度還較低由于嚴重的供過于求矛盾長期存在,目前我國的啤酒行業(yè)是國內(nèi)飲料市場競爭較為激烈的行業(yè)之一。大多數(shù)的品牌都還是處于地域性品牌階段,品牌、市場影響力較力低,而且產(chǎn)品主要是低檔產(chǎn)品,市場競爭也主要集中于低檔產(chǎn)品的之上,而中檔以上的啤酒市場則大部分被洋啤酒所瓜分。
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?啤酒的典型特征:
啤酒的典型特征:
表現(xiàn)在多方面。在色澤方面,大致分為淡色、濃色和黑色3種,不管色澤深淺,均應清亮、透明無渾濁現(xiàn)象;注入杯中時形成泡沫,應潔白、細膩、持久、掛杯;有獨特的酒花香味和苦味,淡色啤酒較明顯,且酒體爽而不淡,柔和適口,而濃色啤酒苦味較輕,具有濃郁的麥芽香味,酒體較醇厚;含有飽和溶解的CO2,有利于啤酒的起泡性,飲用后有一種舒適的刺激感覺;應長時間保持其光潔的透明度,在規(guī)定的保存期內(nèi),不應有明顯的懸浮物。
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