葫蘆島皇冠瓶蓋訂制給您好的建議「淮海制蓋」
2021-12-09
瓶蓋廠發(fā)現(xiàn)的啤酒釀造用水的這些秘密不知道怎么能釀造出好啤酒？
做為飲品，啤酒用水量很大，而且，對啤酒來說，水非常重要，瓶啤酒里面90%都是水，從釀造開始就有水的參與，因此，釀造啤酒用水是直接決定你能不能釀出好啤酒的直接因素之。 水質(zhì)的影響小于麥芽、酒花和酵母帶來的影響。水質(zhì)的調(diào)節(jié)幅度越小越好，因為非常容易調(diào)節(jié)過度適得其反。有時候，好的水處理就是不處理。不同水質(zhì)可以釀造出不同風(fēng)格類型的啤酒，其中這幾個重要的離子“功不可沒”： ?。?）鈣Ca（50-150mg/L） 鈣或許是對于釀酒師而言重要的離子。它本身無味。在糖化，過濾和煮沸階段，鈣離子和麥芽中的磷酸鹽的化學(xué)反應(yīng)，是將pH降到淀粉酶佳活性范圍的主要貢獻(xiàn)者，并促進(jìn)蛋白質(zhì)分解和蛋白膠泥的析出。在發(fā)酵階段，鈣是酵母代謝所必須的元素，有利于成品酒中的蛋白質(zhì)凝聚和酵母沉降，促進(jìn)酒體澄清和穩(wěn)定。釀造用水中應(yīng)有足夠濃度的鈣，以確保經(jīng)過糖化煮沸和發(fā)酵，酒中仍有定余量的鈣。 （2）鎂Mg（0-40mg/L） 鎂離子略帶酸味和澀感。和鈣離子樣，鎂可以降低糖化時的pH，但是其率不如鈣。鎂也是酵母健康代謝所必須的元素。打開啤酒之后，我們一般就把瓶蓋直接扔掉了。因為啤酒瓶可以回收，幾個空瓶就可以換一瓶啤酒。而瓶蓋似乎沒有什么用處。
其實(shí)，啤酒瓶蓋扔掉了很可惜，放在家里還有妙用，能幫你省不少錢！
2019年豬肉牛肉羊肉都漲價，很多人吃不起，于是吃魚又成了老百姓的選擇。西東從小喜歡吃魚，吃魚比吃豬肉健康。但是用刀刮魚鱗比較危險，一不小心就割傷手。其實(shí)只需要一個啤酒瓶蓋和一根筷子，用手捏住瓶蓋和筷子就可以刮魚鱗。
