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2021-12-09
淮海制蓋分享下啤酒馬口鐵易拉蓋生產(chǎn)廠家的冷卻工序
淮海制蓋分享下啤酒馬口鐵易拉蓋生產(chǎn)廠家的冷卻工序：
啤酒馬口鐵易拉蓋生產(chǎn)廠家罐頭在殺菌完畢后，必須迅速進行冷卻，否則罐內(nèi)食品仍保持相當高的溫度繼續(xù)烹煮，會使產(chǎn)品色澤、風味發(fā)生變化，有時組織結(jié)構(gòu)也會受到影響。由于殺菌時罐內(nèi)食品因高溫而膨脹，罐內(nèi)壓力顯著增加，如果殺菌完畢后迅速恢復(fù)常壓，就會使內(nèi)壓過大而造成罐的變形或，影響罐頭密封性能。
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淮海制蓋分享下啤酒馬口鐵易拉蓋生產(chǎn)廠家不同類型的應(yīng)用：
拉環(huán)與蓋的鉚合是啤酒馬口鐵易拉蓋生產(chǎn)廠家制程中的關(guān)鍵點，當拉環(huán)或基礎(chǔ)蓋成型不好，拉環(huán)不能沉到基礎(chǔ)蓋底部與蓋緊密鉚合，造成開啟支點不固定而影響開啟力主要有兩種情況拉環(huán)與蓋未能緊密配合影響開啟。
啤酒馬口鐵易拉蓋生產(chǎn)廠家蔬菜罐頭必須高溫殺菌以及其殺菌注意事項
啤酒馬口鐵易拉蓋生產(chǎn)廠家蔬菜罐頭必須高溫殺菌以及其殺菌注意事項：
1.殺菌條件需要根據(jù)蔬菜原料的品種、老嫩程度、內(nèi)容物的pH、罐內(nèi)熱傳導(dǎo)方式的快慢、微生物污染程度、罐頭殺菌初溫、殺菌設(shè)備的種類等條件而定。
2.在不影響產(chǎn)品風味和色澤的前提下，適當降低pH，使內(nèi)容物偏酸性，可縮短殺菌的時間。
