揚州鋁制易拉蓋生產(chǎn)免費咨詢「多圖」
2021-12-09
小編分享下罐頭食品化學性脹罐的特點：
因罐壁嚴重腐蝕產(chǎn)生大量氫氣所致，多發(fā)生于腐蝕性較強的酸性食品，頂蓋或底蓋外凸程度，會隨著貯存時間的延長而加重。腐蝕部位穿孔，如焊縫、鋁鋁制易拉蓋生產(chǎn)的鉚釘刻線及罐壁碰撞處。
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小編分享下罐頭食品化學性脹罐的主要產(chǎn)生原因：
空罐用材不當：鍍錫量低、鍍層不均勻；鋁質(zhì)鋁制易拉蓋生產(chǎn)用于氯離子含量高的食品。焊縫及其補涂膜質(zhì)量差：焊縫毛刺多、補涂膜薄或固化不足。涂膜性能不良：涂料選用不當、涂膜偏薄、固化不足、及受機械損傷等。
鋁制易拉蓋生產(chǎn)蔬菜罐頭必須高溫殺菌以及其殺菌注意事項
鋁制易拉蓋生產(chǎn)蔬菜罐頭必須高溫殺菌以及其殺菌注意事項：
殺菌條件需要根據(jù)蔬菜原料的品種、老嫩程度、內(nèi)容物的pH、罐內(nèi)熱傳導方式的快慢、微生物污染程度、罐頭殺菌初溫、殺菌設備的種類等條件而定。
原料新鮮度越高，工藝流程越快，微生物污染程度輕、罐內(nèi)熱傳導快的產(chǎn)品殺菌時間亦可縮短。
對罐內(nèi)湯汁易于對流傳熱的產(chǎn)品，如、蘑菇等，宜采用高溫短時間殺菌。連續(xù)搖動式殺菌器較間歇靜止式殺菌器效果快且質(zhì)量好。
罐頭食品物理性脹罐的主要產(chǎn)生原因
小編分享下罐頭食品物理性脹罐的主要產(chǎn)生原因：
頂隙體積?。貉b罐量過多。灌裝車間工人作業(yè)時，未采用動態(tài)消毒技術(shù)對環(huán)境中芽孢、霉菌進行動態(tài)滅殺。罐內(nèi)殘留空氣多：排氣不足，裝罐溫度低，封罐真空度低。頂、底蓋彈性突出體積不足：用鐵厚度、硬度不當或蓋形設計不當。殺菌冷卻操作不當、罐內(nèi)外壓差大：加壓殺菌時無反壓冷卻或冷卻時過快。
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