浙江飲料易拉蓋定制的行業(yè)須知「在線咨詢」
2021-12-09
小編分享下罐頭食品物理性脹罐的主要產(chǎn)生原因： 頂、底蓋彈性突出體積不足：用鐵厚度、硬度不當(dāng)或蓋形設(shè)計(jì)不當(dāng)。殺菌冷卻操作不當(dāng)、罐內(nèi)外壓差大：加壓殺菌時(shí)無(wú)反壓冷卻或冷卻時(shí)過(guò)快。 因罐內(nèi)殘留細(xì)菌繁殖產(chǎn)氣所致，常見(jiàn)于需經(jīng)高溫殺菌的低酸性食品飲料罐頭。脹罐分兩種情況：因殺菌強(qiáng)度不足引起的脹罐和因殺菌后再污染引起的脹罐。
飲料易拉蓋定制罐縮頸皺褶的處理措施
小編分享下飲料易拉蓋定制罐縮頸皺褶的處理措施：
易拉罐縮頸皺褶是指在易拉罐空罐縮頸后，在縮頸處存在不同程度的皺褶現(xiàn)象（通常較為輕微）。易拉罐縮頸皺褶僅影響產(chǎn)品外觀，無(wú)涉二重卷封密封安全。
在生產(chǎn)過(guò)程中，縮頸模具因溫度上升而膨脹會(huì)導(dǎo)致內(nèi)外模間隙發(fā)生輕微變化，故原材料與配?？臻g的匹配并非固定不變，當(dāng)匹配時(shí)的波動(dòng)超過(guò)一定程度時(shí)，在擠壓的過(guò)程中頸部金屬便有可能產(chǎn)生皺褶。罐頸部外壁偶爾可能存在爐渣、光油顆粒等異物，導(dǎo)致出現(xiàn)縮頸皺褶。
灌裝和殺菌對(duì)飲料易拉蓋定制應(yīng)用的效果
小編分享下灌裝和殺菌對(duì)飲料易拉蓋定制應(yīng)用的效果：
如灌裝初溫過(guò)高，或者頂隙過(guò)大，蓋面都將出現(xiàn)嚴(yán)重下凹。頂隙過(guò)小，容易導(dǎo)致在殺菌期間內(nèi)容物加熱膨脹，使鋁箔過(guò)度拉伸，造成性凸起，甚至密封失效。因而建議封罐后的頂隙高度為3~5mm。
對(duì)于殺菌設(shè)備來(lái)說(shuō)，在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)罐頭凸起，必須施加反壓力，特別是需要較高殺菌溫度的肉類(lèi)罐頭。罐內(nèi)外壓差應(yīng)保持在≤0.05MPa。
