巴彥淖爾馬口鐵易拉蓋規(guī)格免費咨詢「在線咨詢」
2021-12-09
小編分享下罐頭食品化學性脹罐的主要產生原因：
焊縫及其補涂膜質量差：焊縫毛刺多、補涂膜薄或固化不足。灌裝車間為采用動態(tài)消毒設備，工人作業(yè)時未采用動態(tài)消毒技術對環(huán)境中芽孢、霉菌進行動態(tài)滅殺。
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淮海印鐵制蓋分享下馬口鐵易拉蓋規(guī)格罐頭貯運的方法：
1.罐頭貯存時要定期檢查，防止因個別罐頭的漏罐而造成二次污染。
2.罐頭在包裝、搬運、運輸中小心輕放、避免重壓，防止野蠻裝卸對罐頭和馬口鐵易拉蓋規(guī)格造成損傷。
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灌裝和殺菌對馬口鐵易拉蓋規(guī)格應用的效果
小編分享下灌裝和殺菌對馬口鐵易拉蓋規(guī)格應用的效果：
經過殺菌后，降溫冷卻時，由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內壓力降低需要采用壓縮空氣的壓力來補償。由于罐頭內部傳熱有滯后性，因此冷卻壓力需稍作延后。
如灌裝初溫過高，或者頂隙過大，蓋面都將出現(xiàn)嚴重下凹。頂隙過小，容易導致在殺菌期間內容物加熱膨脹，使鋁箔過度拉伸，造成性凸起，甚至密封失效。因而建議封罐后的頂隙高度為3~5mm。
對于殺菌設備來說，在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內壓力會超過罐外壓力。因此，為了避免殺菌時罐頭凸起，必須施加反壓力，特別是需要較高殺菌溫度的肉類罐頭。罐內外壓差應保持在≤0.05MPa。
