內(nèi)蒙古易拉蓋拉環(huán)材料多重優(yōu)惠「淮海制蓋」
2021-12-09
小編分享下罐頭食品化學(xué)性脹罐的特點(diǎn)：
因罐壁嚴(yán)重腐蝕產(chǎn)生大量氫氣所致，多發(fā)生于腐蝕性較強(qiáng)的酸性食品，頂蓋或底蓋外凸程度，會隨著貯存時(shí)間的延長而加重。腐蝕部位穿孔，如焊縫、鋁易拉蓋拉環(huán)材料的鉚釘刻線及罐壁碰撞處。
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灌裝和殺菌對易拉蓋拉環(huán)材料應(yīng)用的效果
小編分享下灌裝和殺菌對易拉蓋拉環(huán)材料應(yīng)用的效果：
經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時(shí)，由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)壓力降低需要采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。由于罐頭內(nèi)部傳熱有滯后性，因此冷卻壓力需稍作延后。
罐頭食品化學(xué)性脹罐的主要產(chǎn)生原因
小編分享下罐頭食品化學(xué)性脹罐的主要產(chǎn)生原因：
空罐用材不當(dāng)：鍍錫量低、鍍層不均勻；鋁質(zhì)易拉蓋拉環(huán)材料用于氯離子含量高的食品。焊縫及其補(bǔ)涂膜質(zhì)量差：焊縫毛刺多、補(bǔ)涂膜薄或固化不足。涂膜性能不良：涂料選用不當(dāng)、涂膜偏薄、固化不足、及受機(jī)械損傷等。
焊縫及其補(bǔ)涂膜質(zhì)量差：焊縫毛刺多、補(bǔ)涂膜薄或固化不足。灌裝車間為采用動態(tài)消毒設(shè)備，工人作業(yè)時(shí)未采用動態(tài)消毒技術(shù)對環(huán)境中芽孢、霉菌進(jìn)行動態(tài)滅殺。
易拉蓋拉環(huán)材料罐頭殺菌的方法介紹
小編分享下易拉蓋拉環(huán)材料罐頭殺菌的方法： 1.保持殺菌鍋潔凈，罐頭灌裝封口后要經(jīng)熱水洗滌，防止殘留的糖、酸、鹽等物質(zhì)帶入殺菌鍋，導(dǎo)致罐蓋銹蝕。 2.嚴(yán)格遵守確定的殺菌冷卻操作工藝，避免冷卻過快、反壓不足等導(dǎo)致的蓋面突角、變形、爆罐及刻線和補(bǔ)涂涂膜的損傷。 3.罐頭冷卻溫度控制在37℃左右，避免過度冷卻，及時(shí)清洗，用高壓空氣吹掉蓋面及拉環(huán)下面水漬，確保罐蓋特別是拉環(huán)下干燥、清潔，避免產(chǎn)生水銹，建議罐頭入庫前涂抹防銹油。
