焦作馬口鐵易拉蓋定制優(yōu)惠報(bào)價(jià)「在線咨詢」
2021-12-09
小編分享下罐頭食品物理性脹罐的主要產(chǎn)生原因： 頂、底蓋彈性突出體積不足：用鐵厚度、硬度不當(dāng)或蓋形設(shè)計(jì)不當(dāng)。殺菌冷卻操作不當(dāng)、罐內(nèi)外壓差大：加壓殺菌時(shí)無反壓冷卻或冷卻時(shí)過快。 因罐內(nèi)殘留細(xì)菌繁殖產(chǎn)氣所致，常見于需經(jīng)高溫殺菌的低酸性食品飲料罐頭。脹罐分兩種情況：因殺菌強(qiáng)度不足引起的脹罐和因殺菌后再污染引起的脹罐。
馬口鐵易拉蓋定制卷封的方法:封口壓頭應(yīng)與所封易
小編分享下馬口鐵易拉蓋定制卷封的方法：
封口壓頭應(yīng)與所封馬口鐵易拉蓋定制相匹配，不與底蓋共用壓頭。使用不同廠家的馬口鐵易拉蓋定制應(yīng)更換與之相匹配的壓頭，不能混用。避免用刀口狀的壓頭，防止肩胛部位涂膜損傷。
批量使用前先試機(jī)，確定封口各指標(biāo)符合要求；注意罐身與蓋材厚度、硬度的差異，適時(shí)調(diào)整封罐滾輪的位置與形狀。卷封前后馬口鐵易拉蓋定制蓋面深度差值不超過0.5mm。
罐頭食品脹罐的原因分析
小編分享下罐頭食品脹罐的原因： 正常罐頭都應(yīng)有一定的真空度，從罐外看，頂、底蓋向內(nèi)微凹。但當(dāng)罐頭因種種原因呈正壓狀態(tài)，頂?shù)咨w就會(huì)向外鼓起，即所謂脹罐，罐頭馬口鐵易拉蓋定制 脹罐一旦發(fā)生就意味著食品保質(zhì)期變短、發(fā)酸。脹罐可分為物理性、化學(xué)性、三類。 罐頭僅在外形上有變化，頂蓋或底蓋外凸，罐內(nèi)呈輕度正壓，或有很低的真空度；內(nèi)容物感官質(zhì)量、pH無變化，屬商業(yè)無菌；密封性仍良好，無泄漏，因罐內(nèi)壓力尚未破壞卷封結(jié)構(gòu)。
因罐內(nèi)殘留細(xì)菌繁殖產(chǎn)氣所致,常見于需經(jīng)高溫殺菌的低酸性食品飲
因罐內(nèi)殘留細(xì)菌繁殖產(chǎn)氣所致，常見于需經(jīng)高溫殺菌的低酸性食品飲料罐頭。脹罐分兩種情況：因殺菌強(qiáng)度不足引起的脹罐和因殺菌后再污染引起的脹罐。
因殺菌強(qiáng)度不足引起的脹罐：罐頭密封性良好，罐內(nèi)通常僅有一種芽孢至多兩種，但無球菌等雜菌；內(nèi)容物變質(zhì)、形態(tài)有變化；pH下降等。因殺菌后再污染引起的脹罐：罐頭有泄漏，罐內(nèi)有、球菌甚至霉菌等雜菌，內(nèi)容物變質(zhì)、形態(tài)有變化，pH下降等。
