





小編分享下罐頭食品物理性脹罐的主要產(chǎn)生原因: 頂、底蓋彈性突出體積不足:用鐵厚度、硬度不當(dāng)或蓋形設(shè)計(jì)不當(dāng)。殺菌冷卻操作不當(dāng)、罐內(nèi)外壓差大:加壓殺菌時(shí)無反壓冷卻或冷卻時(shí)過快。 因罐內(nèi)殘留細(xì)菌繁殖產(chǎn)氣所致,常見于需經(jīng)高溫殺菌的低酸性食品飲料罐頭。脹罐分兩種情況:因殺菌強(qiáng)度不足引起的脹罐和因殺菌后再污染引起的脹罐。
碳酸飲料易拉蓋規(guī)格罐頭開啟步驟及注意事項(xiàng)
小編分享下碳酸飲料易拉蓋規(guī)格的注意事項(xiàng):
碳酸飲料易拉蓋規(guī)格罐頭開啟步驟:提起拉環(huán)磕破刻線,并繼續(xù)往前扳到底,盡量擴(kuò)大開口;拇指壓蓋面,食指鉤拉環(huán)用力往回拉。
合理處置開啟后的鐵片和空罐,避免對(duì)人體和環(huán)境造成傷害。
因罐壁嚴(yán)重腐蝕產(chǎn)生大量氫氣所致,多發(fā)生于腐蝕性較強(qiáng)的酸性食品,頂蓋或底蓋外凸程度,會(huì)隨著貯存時(shí)間的延長而加重。腐蝕部位穿孔,如焊縫、鋁碳酸飲料易拉蓋規(guī)格的鉚釘刻線及罐壁碰撞處。
易拉蓋使用時(shí)的注意事項(xiàng):
易拉瓶蓋有些設(shè)計(jì)還是不夠人性化,特別是兒童或者指甲不長的人,一開始拉起瓶蓋的時(shí)候還是存在麻煩。易拉瓶蓋屬于單次破壞性瓶蓋,無法反復(fù)密封,這給使用上帶來了很大的不便。
如灌裝初溫過高,或者頂隙過大,蓋面都將出現(xiàn)嚴(yán)重下凹。頂隙過小,容易導(dǎo)致在殺菌期間內(nèi)容物加熱膨脹,使鋁箔過度拉伸,造成性凸起,甚至密封失效。因而建議封罐后的頂隙高度為3~5mm。
