湖南拉環(huán)塑料蓋誠(chéng)信企業(yè) 淮海制蓋誠(chéng)信商家
2021-12-09
小編分享下罐頭食品脹罐的原因：
正常罐頭都應(yīng)有一定的真空度，從罐外看，頂、底蓋向內(nèi)微凹。但當(dāng)罐頭因種種原因呈正壓狀態(tài)，頂?shù)咨w就會(huì)向外鼓起，即所謂脹罐，罐頭拉環(huán)塑料蓋 脹罐一旦發(fā)生就意味著食品保質(zhì)期變短、發(fā)酸。脹罐可分為物理性、化學(xué)性、三類。
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拉環(huán)塑料蓋金屬罐的性能與特點(diǎn)
拉環(huán)塑料蓋金屬罐的性能與特點(diǎn)：
生物性脹罐又稱脹罐。這種罐頭的內(nèi)容物因含有細(xì)菌或污染了細(xì)菌，使食物被分解產(chǎn)生現(xiàn)象，失去食用價(jià)值。引起生物性脹罐的原因，主要是質(zhì)料不新鮮，或殺菌不充分，衛(wèi)生條件差，罐頭卷邊不良等。
拉環(huán)塑料蓋質(zhì)量的基本要求,應(yīng)該是密封和容易拉開。在以前很多人碰到馬口鐵拉環(huán)塑料蓋經(jīng)常用老虎鉗幫忙,方能全部打開,有時(shí)候鉚釘脫落,只能仍舊使用開罐刀。異型罐拉環(huán)塑料蓋拉開更加困難。
拉環(huán)塑料蓋罐頭殺菌的方法介紹
小編分享下拉環(huán)塑料蓋罐頭殺菌的方法： 1.保持殺菌鍋潔凈，罐頭灌裝封口后要經(jīng)熱水洗滌，防止殘留的糖、酸、鹽等物質(zhì)帶入殺菌鍋，導(dǎo)致罐蓋銹蝕。 2.嚴(yán)格遵守確定的殺菌冷卻操作工藝，避免冷卻過快、反壓不足等導(dǎo)致的蓋面突角、變形、爆罐及刻線和補(bǔ)涂涂膜的損傷。 3.罐頭冷卻溫度控制在37℃左右，避免過度冷卻，及時(shí)清洗，用高壓空氣吹掉蓋面及拉環(huán)下面水漬，確保罐蓋特別是拉環(huán)下干燥、清潔，避免產(chǎn)生水銹，建議罐頭入庫(kù)前涂抹防銹油。
拉環(huán)塑料蓋使用時(shí)的注意事項(xiàng)
小編分享下拉環(huán)塑料蓋使用時(shí)的注意事項(xiàng)：
易拉瓶蓋有些設(shè)計(jì)還是不夠人性化，特別是兒童或者指甲不長(zhǎng)的人，一開始拉起瓶蓋的時(shí)候還是存在麻煩。易拉瓶蓋屬于單次破壞性瓶蓋，無法反復(fù)密封，這給使用上帶來了很大的不便。
經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時(shí)，由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)壓力降低需要采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。由于罐頭內(nèi)部傳熱有滯后性，因此冷卻壓力需稍作延后。
