新余飲料易拉蓋價格值得信賴「淮海制蓋」
2021-12-09
灌裝和殺菌對飲料易拉蓋價格應(yīng)用的效果
小編分享下灌裝和殺菌對飲料易拉蓋價格應(yīng)用的效果：
經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時，由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)壓力降低需要采用壓縮空氣的壓力來補償。由于罐頭內(nèi)部傳熱有滯后性，因此冷卻壓力需稍作延后。
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罐頭食品物理性脹罐的主要產(chǎn)生原因
小編分享下罐頭食品物理性脹罐的主要產(chǎn)生原因：
頂隙體積小：裝罐量過多。灌裝車間工人作業(yè)時，未采用動態(tài)消毒技術(shù)對環(huán)境中芽孢、霉菌進行動態(tài)滅殺。罐內(nèi)殘留空氣多：排氣不足，裝罐溫度低，封罐真空度低。頂、底蓋彈性突出體積不足：用鐵厚度、硬度不當或蓋形設(shè)計不當。殺菌冷卻操作不當、罐內(nèi)外壓差大：加壓殺菌時無反壓冷卻或冷卻時過快。
罐頭食品化學(xué)性脹罐的主要產(chǎn)生原因
小編分享下罐頭食品化學(xué)性脹罐的主要產(chǎn)生原因：
空罐用材不當：鍍錫量低、鍍層不均勻；鋁質(zhì)飲料易拉蓋價格用于氯離子含量高的食品。焊縫及其補涂膜質(zhì)量差：焊縫毛刺多、補涂膜薄或固化不足。涂膜性能不良：涂料選用不當、涂膜偏薄、固化不足、及受機械損傷等。
焊縫及其補涂膜質(zhì)量差：焊縫毛刺多、補涂膜薄或固化不足。灌裝車間為采用動態(tài)消毒設(shè)備，工人作業(yè)時未采用動態(tài)消毒技術(shù)對環(huán)境中芽孢、霉菌進行動態(tài)滅殺。
如灌裝初溫過高，或者頂隙過大，蓋面都將出現(xiàn)嚴重下凹。頂隙過小，容易導(dǎo)致在殺菌期間內(nèi)容物加熱膨脹，使鋁箔過度拉伸，造成性凸起，甚至密封失效。因而建議封罐后的頂隙高度為3~5mm。
對于殺菌設(shè)備來說，在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外壓力。因此，為了避免殺菌時罐頭凸起，必須施加反壓力，特別是需要較高殺菌溫度的肉類罐頭。罐內(nèi)外壓差應(yīng)保持在≤0.05MPa。
