食品級易拉蓋批發(fā)在線咨詢「淮海制蓋」
2021-12-09
食品級易拉蓋批發(fā)罐頭殺菌的方法介紹
小編分享下食品級易拉蓋批發(fā)罐頭殺菌的方法：
罐頭冷卻溫度控制在37℃左右，避免過度冷卻，及時清洗，用高壓空氣吹掉蓋面及拉環(huán)下面水漬，確保罐蓋特別是拉環(huán)下干燥、清潔，避免產(chǎn)生水銹，建議罐頭入庫前涂抹防銹油。
存放罐頭的倉庫應通風良好，溫度變化不大，相對濕度不超過70%?？刂乒揞^進倉庫溫度，若罐頭溫度低于倉庫室溫，溫差超過10℃且相對濕度大時，極易使罐蓋“出汗”而銹蝕。
食品級易拉蓋批發(fā)的貯存方法_新聞資訊
小編分享下食品級易拉蓋批發(fā)的貯存方法： 1.進廠食品級易拉蓋批發(fā)應貯存在通風、干燥、相對濕度＜70%的倉庫；倉庫周圍環(huán)境潔凈，無有害氣體污染。 2.保持殺菌鍋潔凈，罐頭灌裝封口后要經(jīng)熱水洗滌，防止殘留的糖、酸、鹽等物質(zhì)帶入殺菌鍋，導致罐蓋銹蝕。嚴格遵守確定的殺菌冷卻操作工藝，避免冷卻過快、反壓不足等導致的蓋面突角、變形、爆罐及刻線和補涂涂膜的損傷。 3.封口壓頭應與所封食品級易拉蓋批發(fā)相匹配，不與底蓋共用壓頭。使用不同廠家的食品級易拉蓋批發(fā)應更換與之相匹配的壓頭，不能混用。避免用刀口狀的壓頭，防止肩胛部位涂膜損傷。
小編分享下罐頭食品脹罐的原因：
正常罐頭都應有一定的真空度，從罐外看，頂、底蓋向內(nèi)微凹。但當罐頭因種種原因呈正壓狀態(tài)，頂?shù)咨w就會向外鼓起，即所謂脹罐，罐頭易拉蓋 脹罐一旦發(fā)生就意味著食品保質(zhì)期變短、發(fā)酸。脹罐可分為物理性、化學性、三類。
頂、底蓋彈性突出體積不足：用鐵厚度、硬度不當或蓋形設計不當。殺菌冷卻操作不當、罐內(nèi)外壓差大：加壓殺菌時無反壓冷卻或冷卻時過快。
食品級易拉蓋批發(fā)罐頭貯運的方法：
1.存放罐頭的倉庫應通風良好，溫度變化不大，相對濕度不超過70%。
2.控制罐頭進倉庫溫度，若罐頭溫度低于倉庫室溫，溫差超過10℃且相對濕度大時，極易使罐蓋“出汗”而銹蝕。
3.食品級易拉蓋批發(fā)應疊放在墊板上且離墻750px以上；防止重壓，紙箱包裝堆高不超過7箱，托盤包裝堆高不超過二托盤，超高時須用鐵架分層碼放。
